※現在、商品が品薄の為、発送までに2週間〜3週間お時間いただきます。
その為、日時指定不可となり発送の準備ができ次第、順次発送となります。
商品発送のタイミングが異なる為、ジャーキー以外の商品と組み合わせてのご購入ができかねますので何卒、ご了承ください。
肉と塩だけで作る熟成肉ジャーキーは約100gの鹿肉を20gまで凝縮。
肉本来の深い味わいと濃厚な旨味を誇ります。
兵庫県但馬地方の山中にて罠猟でかかった鹿に止め刺しを行い、その場で素早く血抜きした新鮮で品質の高い鹿肉を使用。その良質な鹿肉の赤身肉を独自の製法で約1/5まで旨味を凝縮。ジビエ肉独特の香気と黒胡椒のスパイシーさが相交わったジャーキーです。
塩は淡路島の海水を鉄釜に薪をくべて約４０時間かけて炊き、杉樽で一晩寝かせた天然塩を使用。
